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2018年中国罐头行业发展前景广阔 解决发展隐患实现长久健康

2019-01-04 08:57      点击:

  罐头是指装在密封容器里经过真空、杀菌后能常温储藏的食品,品种可分为肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其他类。从2017年我国罐头不同罐头产品销售收入结构来看,蔬菜罐头在我国最受欢迎,占行业总销售收入的一半左右,为50.55%;其次是水果罐头,占比为21.76%;肉、禽类罐头占比为14.38%;水产类和其他种类罐头占比均在10%以下。

  随着国民生活水平的提高,罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐,国内需求量逐年上涨。据前瞻产业研究院发布的《中国罐头行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示,2010-2018年,我国罐头产量总体呈上升趋势。我国罐头产量已达918.6万吨。2013年我国罐头产量增长至千万吨。到了2016年我国罐头产量达到1282万吨。截止到2017年全国规模以上罐头企业完成产量1239.56万吨,同比增长3.75%。到了2018年1-10月,我国罐头产量达到了878.4万吨,已成为世界上最大的罐头生产国。

  此外,中国罐头外销也一直处于世界领先水平。数据显示,2017年全国罐头出口274.48万吨,同比下降3.32%,出口金额46.6亿美元,同比增长1.3%;2018年1-7月,我国累计出口罐头140.3万吨,价值14.6亿美元,较去年同期分别增长1.6%和9.8%。出口数量和金额均稳居世界第一,特别是芦笋罐头和橘子罐头占据了全世界罐头出口量的70%和80%。

  首先就是消费者对罐头的认知问题。广东计划未来1年拟新建1000个儿!近年来,健康饮食的观念逐渐深入人心,罐头食品一度被认为是不健康食品的代表。然而事实上,罐头食品之所以能起到长期保存的作用,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,不需要也不允许加入任何防腐剂。因此,与罐头食品不心想的旧观念恰恰相反的是,罐头的加工过程恰恰是为食品“保鲜”。长期以来消费者对罐头食品的错误认知,桎梏了行业的发展,行业如果要取得更快更好地发展,需要加大科普和宣传力度,普及关于罐头的健康饮食常识,消除人们对罐头在健康饮食方面的顾虑和误解。学历门前企业追问诚信 员工背景调查业务火

  我国罐头加工企业大多是价格导向型企业,出口经营单纯依靠量大价低,罐头出口产业附加值不高,利用国内较低价格的人工和原料来获得产品优势。但是国内企业大多不重视或无力开展企业研发和创新能力建设,企业研发人才和研发设施缺乏,与科研院所结合不紧密,致使企业研发与创新能力差,技术水平相对落后。这就导致了产品的同质化严重,易于模仿,门槛较低,竞争力差。而国外一些罐头加工企业大多有独立的研发部门,或者利用产学研基地,依靠技术和创新,利用品牌差异化来赢得市场份额。如果想要做大做强,技术提高和产品创新是不可缺少的途径。

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